今夜やっちゃんがパン大好き御夫婦のお宅に出掛けるので手土産（＆うちの分）にと、久々にブリオッシュを焼いた。
レモンやらラム酒やらが入るのでとても香りがよく、ぶ〜をパン道に引きずり込んだ師匠である友人に教えてもらい御馳走になった時は感動ものだった。ブリオッシュは専用の型があってそれに丸めた生地を入れて焼くのだが、ここではそう簡単には手に入るものではない。習った当初は丸めたまま鉄板に並べて焼いていたものだが、いつだかふと思いついたこの方法。ここではどこにでも売っているマフィン型にアルミホイルの型を引き、その中に生地を入れる。これは我ながら名案だと自負している。今日も型に並んだ生地を眺めると気持ちがよいものだ。今日はレーズン入りのベーグル・食パン・ブリオッシュと一日パンを焼いていた。気分が乗ってさえいればこんなにも出来るものなのだな．．．

焼きたてのいい香りぃ〜

とうとう年も明け２００８年が始まった。
ここでは年末から新年にかけての日本のような独特な空気の違いは何一つ感じられない。
西暦が変わるカウントダウンに花火をパンパン上げたかと思うとそれで終わり。なんとも素っ気ないもんだ。できるものなら新年は日本で過ごしたいものだが２日から普通に普段が始まり、学校も普通に始まるのでなかなかそうもいかない。日本の風習や習慣、ここに暮らしここで育ち成長していく子供達には知る由も無いので、昨年からお節というものを作ることにした。ぶ〜は子供の頃、甘いおかずが好きではなく甘い玉子焼きや煮豆など嫌いで食べなかった。そんなぶ〜なのでお節の定番である黒豆・伊達巻・栗きんとんなんぞ箸もつけなかったものだが、今はそれらを自分で作るようになった。ぶ〜がお節を作るなんて自分でも想像すらしたことがなかったが、日本サイドで過去からぶ〜を知る人間は『キャラじゃない〜』と笑っていることだろう。ぶ〜自身もこれはキャラじゃないと思っているのだから。
が、しかーし。甘くて甘くてあんなに嫌いだったお節も自分で作れば甘味の調整が出来るので『お節って食べられるじゃないか』とこの年になって知り、以外にもお節というものが簡単に作れるという事も知ったのだった。
今回は、お煮しめ・黒豆・なま酢・田作り・栗きんとん・ごぼうのたたき・伊達巻・松前漬け。
田作りとごぼうのたたきは新メニュー。友人のアイデアを貰い、田作りはアーモンドスライスを入れてみたがなかなかおいしい。毎年ひとつは新メニューに挑戦したい。　今年もどうぞごひいきに。

ここに住んでいてもうちは日本の食卓であって、アメリカの食卓ではない。それでもここに来て、わずかながらもレパートリーが増えた。そんなわずかに増えたレパートリーのひとつがこれ『チリビーンズ』だ。日本で食べた記憶もない代物。
うちに友人家族が集まった時に作って来てくれた一品。そーたがうまい！うまい！と食べていたのでレシピを聞くと、玉葱と牛挽肉を炒めてチリビーンズ用に味付けされた煮豆の缶詰を入れるだけだと教えてくれたのが最初だった。たまたま買った圧力鍋の料理本に載っていたので、今では豆を戻すところから作っている。
材料は、キドニービーンズ（金時豆）・玉葱・牛挽肉・ホールトマト。これが基本で、うちはこれにセロリと冷蔵庫にある野菜を適当に入れる。そして味の決め手はこれ！チリパウダーとカイエンペッパー。特にこのチリパウダーを入れるとメキシカンの香りプンプンとなるが、かんちゃん＆あんちゃんには刺激的過ぎるので、あとから好みで辛味を足すのが我が家流。
いつも多めに作るので、そーたは翌日朝ごはんにも食べるが、それは母にはちょっときつい。

今日のお昼はここＳｔｅａｋ’ｎ　Ｓｈａｋｅ。ハンバーガーショップだ。
ここが日本だったらあり得ないことだが、そーたはマックやバーガーキングには飽き飽きしている。
そーたの気持ちはよくわかる。それでもたまにマックに行くと、日本のマックには期間限定バーガーがあったりして楽しみだったなぁ．．．と思いながら変わり栄えのないメニューを眺める。

そんな中でこのお店、隣町の州都ラーレーにあり、うちからハイウェイを使って２０分ほどの道のり。チェーン店ではあるが近辺にはここしかない。レストランスタイルなので席に案内されオーダーを取り、テーブルまで持ってきてくれる。こじんまりとした店内ではあるがハンバーガー屋なので回転は速い。この店、名前の通りシェイクが看板商品のようだが、このシェイクを売りにしているハンバーガーショップって結構あるなぁ。とふと思い、アメリカ人はシェイクが好きなんだということに気付いた。（ホントかい？）
このお店でちょっと嬉しいのはハンバーガーをオーダーするとサイドメニューを２つ選べる。ポテトフライの他にオニオンリング・スープ・フルーツ・チリビーンズなどなど８種類ほどあったと思う。
メニューを見たい方はここからどうぞ。↓
http://www.steaknshake.com/default-home.asp
店内はこれでもかっ！というくらい冷え冷えの為、病み上がりかんちゃんはこんな姿。
自分ではカッコイイつもりらしい．．．

焼きたての自家製ベーグル。
ぶ〜が自分で焼くようになるまでよく食べに行っていたベーグル屋さんよりもおいしいので食べに行くこともなくなった。不思議なことに家で焼くベーグルは冷めてもしっとりもちもちで美味しい。でもこれはぶ〜の腕ではなくレシピがいいのだ。
クリームチーズにスモークサーモンとチャイブを刻み入れたディップで食べるとまた美味しい。